Eksklusiv champagneaften 2026
Eksklusiv champagneaften i Aarhus med producentbesøg fra Champagne Collet.
Oplev Champagnes herligheder på nærmeste hold, når Florent Collet præsenterer eksklusive bobler fra Famille Collet Champagne på Det Franske Hjørne i Aarhus.
Onsdag den 15. april kl. 18.00-21.00 inviterer vi i samarbejde med Con Maz Vin i Aarhus på en stemningsfuld champagneaften på Det Franske Hjørne, hvor vi får et helt unikt besøg af Florent Collet – en af brødrene bag det traditionsrige familieforetagende Champagne Collet.
Her får du en sjælden mulighed for at komme helt tæt på en producent fra Champagne og høre fortællingerne bag husets cuvéer, livet i regionen og de udfordringer og muligheder, der præger Champagne i dag.
Aftenen foregår på engelsk med fransk i ascendanten og byder på både indsigt, smag og masser af fransk stemning. Bruno Lecanu sørger for den franske madoplevelse, mens Florent guider jer gennem smagene i glasset.
Som altid glæder vi os til at byde jer inden for i vores uformelle og hyggelige lokaler, hvor fransk mad og champagne passer som grand i cru.
Derudover får du denne aften en helt særlig mulighed for at købe udvalgte champagner – herunder de fem cuvéer, vi smager på – til en fordelagtig pris.
NB: Der er et begrænset antal billetter til arrangementet
Lækker fransk gastronomi og unikke bobler
Lækre salte velkomstsnacks:
Pommes dauphine med aïoli
Saltmandler med krydderier
Vol au vent med lufttørret skinke og grillet peberfrugt
Vol au vent med Coulommiers ost og valnødder
Dadler a la bacon et bearnaise
Paneret andeconfit
(Hertil Pierre Noire NV)
Gratineret østers med morkler
Hjertemuslinger i provencalsk stil
(Hertil Nord Sud NV)
Paneret kammuslinger med anis/Kammuslinger marinerede med en mangomarinade
(Hertil Silex & Craie NV)
Ovnbagt rødfisk med en lille bouillabaisse
(Hertil Wellington 2019 og Coutinaux 2016)
Mød familien bag Champagne Collet
Champagne Collet drives i dag af brødrene Florent og Thomas Collet, som repræsenterer en ny generation af producenter i Champagne, der laver unikke vine med stor respekt for både tradition og terroir.
Familien dyrker seks hektar vinmarker omkring den middelalderlige landsby Fontaine-Denis, fordelt på 17 små parceller med hver sin karakter. Netop denne mangfoldighed i jordbund og mikroklima er med til at give champagnerne deres særlige personlighed.
Florent og Thomas arbejder målrettet med at lade terroiret tale i vinene og producerer både blends, Blanc de Blancs, vintage og non-vintage champagner – ofte med lang lagring på bærmen i op til ti år.
I vinmarkerne dyrkes der med stor respekt for naturen og med fokus på økologi og biodiversitet. Udbytterne er mindre, men kvaliteten høj – og resultatet er champagner med dybde, balance og et tydeligt aftryk af deres oprindelse.