Nytårskokkeskole 2025
Drømmer du om en eklusiv og unik nytårsaften, der byder på lækker mad, godt med latter, og som er langt fra nogen anden nytårsmiddag, du har oplevet?
Som noget helt nyt åbner vi køkkendørene for en eksklusiv Nytårskokkeskole her på Det Franske Hjørne, hvor vi inviterer på en uforglemmelig aften, hvor I skaber og smager jer igennem en storslået nytårsmenu – som vi er fælles om at lave.
Her kombinerer vi alt det bedste fra vores populære kokkeskoler med den festlige følelse, der er ved at nyde nytårsmiddagen på restaurant. Med vin i glassene og madlavningsglæde i hjerterne byder vi på en aften med højt til loftet, masser af gode grin og lærerige gastronomiske input fra mesterkokken Bruno Lecanu. Sammen kreerer vi en nytårsmenu, der sender tankerne direkte til det franske gourmetkøkken.
Kom som par, som en vennegruppe eller solo – her er plads til alle, der har lyst til at få en helt unik nytårsoplevelse med nærvær, nøje udvalgte råvarer og ny viden.
…. læs mere under billedet
Sådan fungerer det:
Vi mødes kl. 16.00, hvor vi begynder aftenen med et glas bobler, mens vi sammen tilbereder de lækre salte snacks, vi skal nyde til nytårstalen – som vi selvfølgelig ser på storskærm kl. 18.00.
Efter de royale ord fortsætter vi i køkkenet, hvor Bruno Lecanu guider jer gennem aftenens eksklusive serveringer. Bruno har mange års erfaring fra franske Michelin-restauranter og deler generøst ud af både teknik, finesse og smagshemmeligheder.
Aftenens menu:
I kommer blandt andet til at arbejde med østers, hummer og kammuslinger. I lærer at farsere skovduer og poussiner, og så skal vi også tilberede brisler og smage det eksklusive Wagyu-oksekød.
Når retterne er klar, trækker I jer tilbage til jeres eget bord, hvor I nyder den overdådige menu i ro og mag.
Socialt, sjovt og lærerigt – uden at det bliver grænseoverskridende.
Vores nytårskokkeskole er perfekt til jer, der ønsker en aften med nærvær, oplevelser og forkælelse – uden at det bliver for formelt, for vildt eller for meget.
Her får I både gourmetoplevelsen, fællesskabet og den gode stemning, der gør den sidste aften i 2025 mindeværdig.
En eksklusiv aften, et unikt koncept og en nytårsmenu, I aldrig glemmer.
Det hele slutter kl. 23.00, så I kan nå hjem eller videre, inden klokken slår 12 og kong Christian står ved højen mast.
Det er muligt at lade bilen stå på vores gratis parkeringsplads til dagen efter og tage bus nr. 100 eller 123, som stopper (næsten) lige ved vores dør.
Pris 1300,- pr. person – du medbringer dine egne drikkevarer
Velkommen til La Nouvelle Année – på Det Franske Hjørne
Aftenens menu
1. servering til Nytårstalen:
Pommes dauphine avec aïoli
Petite quiche m/ bacon, ost og valnødder
Dadler a la bacon et bearnaise
Frisk tun bagt i butterdej m/ peberfrugt grillé
2. servering
Vol au vent m/ lufttørret skinke
Paneret andeconfit m/ fersken
Forret
Hummer m/ friske urter
Sauterede kammuslinger flambé au pastis
Torsk marinée, fennikel emulsion m/sifon et caviar
Hovedret (1. servering)
Skovdue farseret avec poire
Poussin farseret avec svampe
/serveret med garniture og sauce
Hovedret 2. servering
Brisler meunière et noisette
Wagyu-oksekød m/ bourgognesauce
/serveret med garniture
Dessert
Petites tartes, creme brulée, sorbet et glace
/ hertil stempelkaffe